美食推荐:蚝油豆腐,麻辣水煮鱼,南瓜蒸百合,沙茶牛肉

摘要:北京时间20200602关于【美食推荐:蚝油豆腐,麻辣水煮鱼,南瓜蒸百合,沙茶牛肉】的具体情况和说明,让www.wxwdj.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

原标题:美食推荐:蚝油豆腐,麻辣水煮鱼,南瓜蒸百合,沙茶牛肉

蚝油豆腐资料:豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量做法:1、准备好资料2、豆腐切成均匀小块3、青红椒洗净去蒂切成小粒4、坐锅热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用5、留少量底油,倒入豆腐块6、加适量冷水7、慢火煎制豆腐八分熟8、倒入适量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均匀上色9、最终,倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了

麻辣水煮鱼做法1.处理洁净的草鱼从尾部开端贴着脊骨,将鱼身横切下来,切断鱼头,翻面,再从头部开端贴着脊骨,将另一面鱼身也横切下来。鱼鳍部分切掉;2.将鱼脊骨切断几刀,鱼头对半斩开,一起装碗。鱼身刮掉黑膜,片掉鱼刺并切成小段,放到装有鱼头的碗里;3.剩余的鱼肉从尾部开端斜片成均匀的薄片,装入碗中;4.再倒入啤酒1听浸泡15分钟,倒掉啤酒,参加盐3g、生粉8g、蛋清1个抓粘腌制;5.炒锅倒油烧热,放入鱼头鱼骨鱼刺略微煎香,再参加蒜末、姜末炒香,然后参加泡湿的花椒和干辣椒碎、郫县豆瓣酱60g翻炒均匀;6.倒入清水煮沸,参加少量盐、白胡椒粉、鸡精拌和均匀,加盖转小火焖10分钟;7.开盖,放入黄豆芽300g煮熟,捞出一切食材铺入碗底;8.取腌好的鱼片倒入汤中搅开,转中火煮约3分钟至肉色变白,捞出鱼片装碗;9.倒入汤汁,撒上花椒、葱花、干辣椒碎,再浇上热油即可享用

南瓜蒸百合资料: 南瓜700克、红枣10只、百合1个、白芝麻1小把、蜂蜜2汤匙;做法1.南瓜去籽,用不锈钢汤匙挖洁净里边的瓜馕,削去外皮,做成一个南瓜碗;2.红枣清洗洁净,去核(如果买无核的就只用洗洗就行);3.鲜百合清洗后,一片片摘开;把红枣、百合装进南瓜碗里边;4.蒸锅里放一个蒸架,水开后,把南瓜碗放在蒸架上,中火蒸20分钟;5.等稍凉后,当心把南瓜碗移到碟子上;6.把碗里的汁水倒出来和蜂蜜拌和一起,用刀切开南瓜碗,淋上蜂蜜汁,撒上白芝麻就可以吃了;

沙茶牛肉资料:牛肉150公克、空心菜300公克、蒜头3粒、沙茶香辣酱2大匙、蚝油1茶匙、盐1/6茶匙、细糖1/2茶匙、料酒1茶匙、水15ml、太白粉水1茶匙、香油1茶匙。做法:1、牛肉洗净切片,放入腌渍料里抓匀腌渍20分钟备用。2、空心菜切小段洗净沥干水分;蒜头切末备用。3、起一锅放入约2大匙沙拉油,将作法1的牛肉下锅以大火炒至牛肉外表变白捞出。4、另起一锅放入1大匙油,将作法2的蒜末及沙茶香辣酱入锅以小火爆香。5、参加蚝油、盐、细糖、料酒、水拌炒均匀。6、牛肉以大火炒5秒后参加作法2的空心菜炒约半分钟。7、以太白粉水勾薄芡,拌炒均匀后洒入香油即完成


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