它被称作“网红”,号称烤薯界的“扛把子”,真有那么神奇吗?

摘要:北京时间20191109关于【它被称作“网红”,号称烤薯界的“扛把子”,真有那么神奇吗?】的具体情况和说明,让www.wxwdj.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

记得小时候住在农村老家的时候,每当红薯快收获的时候,总是耐不住等待。三五个小伙伴放学之后约着一起去地里“偷”红薯,搭伙在山后面挖地灶烤着吃。那滋味别提有多开心了。

丢进去一个红薯,掩埋在火堆里,过一阵子,红薯便烤得逸散出香味来,将红薯掏出,在地上磕磕灰,拿起来直接从中间掰开两半,香喷喷的热气便控制不住的溢出直往鼻子里钻。咬上一口,烫到呲牙咧嘴也停不下来,每次吃完一大个都还觉得不够尽兴。

在地灶里烤的红薯,外皮都是酥脆焦黄的,小时候最喜欢吃的也是这一层,浓郁的香味、甜味、脆感都在这一层充分展现。一口咬下,脆糯香甜一股脑的钻入喉咙,蔓延至肠胃。从小对于红薯的研究,让我知道,“山东烟薯号”是红薯中最好吃的一种。

每年烟薯25号丰收的时候,都会有很多商家打着烟薯25的名头卖红薯,往往低价出售,会有不少人奔着性价比去购买,然而到手后才发现,不过是一些普通的红薯,味道还不及烟薯一半的甜糯。一般吃过烟薯的人,很容易便能分辨出烟薯的真假,只因烟薯25是难以被复制的。

“烟薯25” 这个品种是烟台市农科院选育的,烟台地处北纬37°,被史学家、地理学家奉为「神奇的纬度」,神奇得赋予了红薯与众不同的口感。它的表皮黄色薯肉桔红,颜色鲜艳,瓜型纺锤,口感细腻,粘糯甜度大,曾被评为全国最好吃的甘薯。烟薯252011年在全囯甘薯食用品质组竞赛中,食味被评为第一名。

农人“宠”着,客户“爱”着,烟薯25号自己也非常“争气”。烟薯的种植 ,都采用有机农家肥,红薯成熟后,为保证不被锄头挖断,农民们通常会采用人工手挖的方式。农活量虽然大,但是每只红薯都是完整无缺的。

客户收到的烟薯,一般都是品相非常好的,农人从沙田里将红薯挑上来之后,还需要再挑挑拣拣,品质好的才会送到客户手中。正宗的烟薯25号,煮熟掰开后无丝,口感软糯香甜,一口吃下去,仿佛重新长在藤叶间。

烟薯本身的营养价值也极高,沙土里生长的烟薯,比普通红薯富含更多种微量元素和纤维素,对肠道蠕动起良好刺激作用,促进排泄畅通,便秘不通的人可以多多食用改善肠胃。对于恋旧的人来说,红薯烤着吃,也是一种独特的情感表达方式。现如今,饮食水平大大提升,一类红薯的吃法也是多种多样,既可以放入高压锅或是电饭锅煮熟吃,又可以做成一碗甜甜的消食红薯粥等。

但是,最简单、又最能保持烟薯原滋原味的方式,却还是以往的蒸着吃、烤着吃。高温包皮整个烹制,“提纯”了地瓜的香、甜、糯,口感更上一层。

这么好吃,营养丰富的烟薯您确定不尝尝吗?

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